L’automne s’installe, et avec lui une envie de plats réconfortants, chaleureux et pleins de saveurs. Que diriez-vous d’un menu hebdomadaire aux couleurs de saison, conçu pour éveiller vos papilles chaque jour ? Du croquant, du fondant, du raffinement et surtout beaucoup de plaisir ! Voici le menu du 20 au 26 octobre : une semaine délicieusement gourmande vous attend.
Lundi : début tout en élégance
On démarre la semaine en beauté avec une entrée raffinée : un velouté de courges accompagné de noix de Saint-Jacques. Un mariage subtil entre la douceur des légumes et l’élégance des fruits de mer.
Poursuivez avec des grenadins de veau, servis avec des champignons et des châtaignes. Un plat automnal par excellence, à la fois tendre et savoureux.
Terminez sur une note sucrée avec un gâteau sablé aux noix de pécan, alliant croquant et douceur. Un vrai moment de gourmandise.
Mardi : douceur et contrastes
Place à une surprise croustillante avec des croquettes de morbier en entrée. Ce fromage au goût prononcé se marie parfaitement avec une panure dorée.
En plat, un risotto au potiron et aux noisettes. Doux, crémeux et légèrement croquant. Découvrez des saveurs parfumées et enveloppantes, parfaites pour un soir d’automne.
Et pour finir, un tiramisu revisité à la crème de châtaignes, tout en légèreté et en originalité. Un dessert généreux sans excès.
Mercredi : simplicité avec harmonie
Ce midi, jouez la carte de l’équilibre avec une salade tiède d’épeautre, potiron et châtaignes. Des couleurs chaudes et des textures diverses dans une assiette saine et réconfortante.
En suite, craquez pour des mini citrouilles farcies à la sauge et au fromage de chèvre. Leur présentation originale apporte une touche magique à votre table.
Côté dessert, la tarte chocolat et noix offre une finale intense et subtile. Juste ce qu’il faut pour ravir les amateurs de cacao.
Jeudi : recettes simples, effets waouh
Commencez avec un velouté de chou-fleur aux châtaignes, surmonté d’un crumble salé à la noisette. Un jeu de textures vraiment irrésistible.
Le plat principal ? Un butternut hasselback, rôti au four avec du Reblochon fondant et des éclats de noisettes. Un plat végétarien complet et riche en goût.
En dessert, un fondant poire-noisette. Léger mais satisfaisant, il conclut le repas sur une note fruitée et douce.
Vendredi : fraîcheur de saison
Pour éveiller votre appétit, misez sur une salade de chou rouge à la coriandre. Fraîche, croquante, légèrement acidulée.
Poursuivez avec des côtes de veau, agrémentées de champignons poêlés. Un classique remis au goût du jour, simple mais plein de caractère.
Et pour la touche sucrée, un flan pâtissier à la citrouille. Onctueux, doux, il accompagne parfaitement une tasse de thé ou un café en fin de repas.
Samedi : voyage gustatif garanti
Ce week-end commence fort ! En entrée, dégustez des cassolettes de noix de Saint-Jacques au curry et lait de coco. Exotisme et finesse à la cuillère.
Puis, laissez-vous tenter par des pâtes au butternut et chèvre. Une association qui fonctionne à merveille, entre douceur et caractère.
Côté dessert, fondez pour un fondant au chocolat à la crème de marrons. Intense. Inoubliable. Un dessert qui se suffit à lui-même.
Dimanche : clôture sur un air de fête
Commencez ce dernier jour en beauté avec des verrines de boudin noir aux deux pommes. Un mélange sucré-salé qui surprend agréablement.
Ensuite, place à la daube d’agneau mijotée aux marrons. Tendreté, profondeur de goût et esprit familial. Un vrai plat dominical.
Enfin, savourez une tarte aux noisettes, croquante et dorée. Elle se partage avec plaisir autour d’un bon café.
Une semaine pleine de plaisirs simples
Du lundi au dimanche, ce menu automnal met à l’honneur les produits de saison et les associations savoureuses. Potiron, châtaigne, noisette, fromage fondant, viandes tendres… Il y en a pour toutes les envies. Prêt à allumer les fourneaux ? Cette semaine promet d’être riche en gourmandises et en découvertes !
