Menu l’Astuce

Servi le vendredi 13 mars soir. Ce menu change chaque semaine au gré des produits sélectionnés au marché par le Chef.

Entrée, plat, dessert
28 €

Entrée

Velouté de courge musquée de Provence,
dés de foie gras et châtaignes

Salade de betteraves, sauce aigre-douce et tartare de truite

Médaillon de lotte et coulis de crustacés

Onglet de veau poêlé, jus de cuisson,
confit de pommes et oignons rouges

Assiette gourmande

Sablé breton, crème citron et pomelos