Menu l’Astuce

Servi les jeudi 22 et vendredi 23 octobre soir. Ce menu change chaque semaine au gré des produits sélectionnés au marché par le Chef.

Entrée, plat, dessert
28 €

Entrée

Velouté de courge musquée de Provence,
escargots de Mouliherne et Bleu de Gex

Salade de crudités et langoustines poêlées

Filet de saumon, risotto, poireau et nage de coques au curry

Suprême de poulet, crème de cèpes, cèpes et chou pointu

Assiette gourmande

Sabayon au cidre, pommes caramélisées et sorbet citron kalamansi